Tradiciones de Metepec
Faltan pocos días para que inicie el tradicional paseo de la Agricultura en Metepec, previo a ello; las más de 200 cuadrillas que participarán este año, ya comienzan con sus preparativos, entre ellas, está la elaboración de retablos detallados con semillas, los adornos de carros alegóricos entre otros, todo dedicado a San Isidro Labrador.
Sumando también la representación de las “tlacualeras” un personaje importante durante el paseo, quienes eran las que preparaban los alimentos a los trabajadores del campo y son representadas por los pobladores.
Durante la representación del Paseo de San Isidro, estas mujeres y los mayordomos, reparten las famosas “gorditas de maíz” a todos los visitantes que recorren el paseo, como ofrenda a San Isidro Labrador para una buena cosecha, así los dio a conocer Fredy Tapia Ruiz quien lleva más de 70 años elaborando este pan típico hecho a base de manteca vegetal, huevo, canela y el ingrediente estrella, el maíz cacahuazintle.
Ya con más de 4 generaciones la familia Tapia Ruiz, inicia la producción de las gorditas de maíz desde el 2 de mayo hasta el 5 de junio, horneando alrededor de 250 a 300 kilos durante la temporada del paseo.
El Paseo de San Isidro 2023 se llevará a cabo el próximo 30 de mayo a partir de las 12:00 horas, entre las calles típicas del Centro de Metepec.
Como lo mencionados, existen cuadrillas las cuales adornar un tractor o una camioneta para circular por el paseo, y algunas llevan hasta banda musical. Además, durante el recorrido las personas llevan disfraces o mascaras para hacer un ambiente de fiesta.
En este paseo participan generalmente habitantes del este municipio o de lugares aledaños, sobre todo personas que cuenten con sembradíos, ya que el paseo esta dedicado al patrono de la agricultura San Isidro labrador.
Lety Serrano
