Tenancingo invita a la Feria del Obispo 2024
Del 2 al 4 de agosto próximo se llevará a cabo la décimo novena Feria del Obispo en Tenancingo, un platillo tradicional y emblemático del municipio.
El lugar donde se llevará a cabo dicha feria será frente al Palacio Municipal, los asistentes no solo podrán disfrutar la comida, si no también de diversas presentaciones artísticas.
El “Obispo” es un embutido a base de carne de cerdo; lo hay en dos clases, el normal y el especial, este último, se elabora adicionado con diversas y finas semillas, tales como pasas, piñones, almendras, entre otros, pero el sabor y el gusto indiscutible lo dan los llamados “sesos” de cerdo.
El nombre de este platillo procede, según la tradición popular, cuando un grupo de seminaristas al probar la entonces llamada “rellena de sesos” les pareció que era un platillo digno para un Obispo y de ahí surgió el nombre.
Este platillo es preparado a base de carne de cerdo la cual es posible gracias a los productores ganaderos de la entidad, así mismo los rastros en los que se procesa son regulados por SENASICA para avalar la venta de productos sanos y en condiciones óptimas para ser consumidos por las personas.
Esta feria tiene el fin de difundir el turismo en sus diversas ramas, pero principalmente, en la rica gama gastronómica que este municipio ofrece.
A esta feria, se dan cita más de 15 mil visitantes cada año provenientes de varias partes de la República Mexicana, así como del Estado de México.
Lety Serrano